Productes de temporada + recepta

Productes de temporada + recepta

Setembre és un mes especial, ens serveix de transició entre l’estiu i la tardor. Apareixen canvis en la temperatura, els dies es tornen més plujosos. El sol ja no brilla amb tanta intensitat, es torna suau i ens acaricia la pell. La naturalesa també progressa i ens porta els seus millors fruits. L’origen i la proximitat fa dels productes de temporada una opció òptima per mantenir una dieta equilibrada i estar sans.

Entre els aliments més predominants es distingeixen les fruites i les verdures. A aquests se’ls suma els productes del mar que es troben en el seu estat de creixement òptim per a ser consumits. En la següent llista anem a  identificar tots els aliments de temporada que pertanyen a aquests tres grups:

  • Verdura: cogombre, pastanaga, mongeta, carabassa, bleda, carxofa, api, col llombarda, endívia, nap, mongeta verda, porro, col, pastanaga, all, pebrot verd i de padró.
  • Fruita: raïm, poma, pera, figa, meló, pruna, nectarina, codony, gerd, magrana.
  • Peix i Marisc: tonyina, daurada, sèpia, cloïsses, bonic, musclos, perca, pop, gambeta, escamarlà, bou de mar, percebe, congre, cabra, anguila, calamars, gules.

Un cop vistos els aliments de proximitat és l’hora d’anar a pels ingredients en el teu mercat o botiga més propera. La recepta que volem compartir té un toc mariner, es tracta del calamar al forn amb patates i tomàquets, perfecte per l’entretemps, saborós i fresc.

Com ingredients necessitarem: 2 tomàquets, 3 alls, 1 kg d’anelles de calamar, 3 patates, rajolí de vi blanc, sal, pebre i julivert.


En primer lloc hauràs de pelar i tallar en dues meitats les patates i les cebes. Un cop tallades, escampa oli en tota la safata, col·loca primer les cebes i després les patates. Salpebra al teu gust i torna-ho a ruixar amb oli.

En segon lloc has d’estendre el calamar sobre els ingredients, tornar a afegir un rajolí d’oli i de mentre pots encendre el forn perquè es vagi escalfant.

Finalment, has de pelar i picar conjuntament els alls i el julivert. Després d’afegir-los amb l’última capa, torna a salpebrar i afegeix una mica de vi blanc. A partir d’aquí posa el forn a 180º i introdueix la safata. Al cap de 40 minuts tindràs un plat per llepar-te els dits.

recepta i productes de temporada setembre

diezminutos.es

La tradició de la dieta mediterrània amaga en el seu cor tot un estil de vida que rep homenatge a la terra i al mar. D’elles brollen els secrets del benestar alimentari, l’energia i les ganes de seguir endavant. Amb l’arribada de setembre no desaprofitis l’oportunitat de degustar els aliments més frescos i prepara-los com més t’agradin. Ara és moment de gaudir i fins a un altre!

 

0 respostes

Deixa una resposta

Vols unir-te a la conversa?
No dubtis a contribuir!

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *